10月23日にオープンされた”オステリアオオサキ”さんに、先日社員7名にてお伺いしてきました。
オオサキさんとの出会いは、昨年弊社の飲食施設shitagoyaのオープンに先立ち、お挨拶させていただいた事から始まり、この度は39にて新店舗を設計施工させていただきました。
私自身も戸田市に20年ほど暮らしており、その中でこのまちの問題点を色々な角度から考えておりました。そのひとつに、フランチャイズの飲食店が多く、個性豊かな店主さんが営んでいる個性的な飲食店が少ないということがあるなと感じております。
その解決策の一つとして、shitagoyaというシェアキッチン型飲食店を立ち上げ、経営の勉強会やホールサービスのサポート、売上数字から見る目標との乖離などをチェックし、戸田市に多くの飲食店を輩出する活動を行っております。
そんなshitagoyaから、来春には卒業生が2組戸田市内で飲食店をオープンする予定です。
この活動を続けて行く事で、10年もすればかなりの数の飲食店が戸田市に生まれることになる。
楽しみでしかありません！
もちろん、39の設計によるごきげんなデザインのお店になりますので、みなさま楽しみにしていてください。
今回，オステリアオオサキさんにお邪魔したのは40歳オーバーの39メンバー。
美味しいお料理と美味しいお酒、そしてココロ通う仲間との時間は本当に楽しいものとなりました。
またいつもの様に飲み過ぎた私でした😂
そして、何よりも自分達で設計施工したお店でお食事できるのは，本当に贅沢であり，この仕事をしている最大のご褒美かもしれませんね。
戸田市にまた新しい彩りが増え、住む方にとって毎日の楽しみが増えていく。
飲食店の持つエネルギーは本当にすごいですね。
自分の住む家や会社の近くに新しいお店ができるの、すごく楽しみですよね！
私自身も日々そんな気持ちで暮らし、また仕事をさせていただいております。
オオサキさん、この度は新店舗という大切なお仕事を39にお声がけくださり感謝いたします。
そしてあのお店から多くの笑顔と毎日の楽しみが溢れ出していくことを想像すると、やはり飲食店の持つエネルギー、飲食店の可能性を感じずにはいられません。
10年後のごきげんな未来を想像し、今日も元気に楽しくやってまいります。
それではみなさん！
ごきげんな毎日を！
そして、楽しい景色をデザインしよう
清水公彦
Comments